A bad workman complains of his tools.

休日出勤のあと、会社で突発的にうどんを打った。
弘法筆を選ばず、と言うが、弘法ならざる身としては筆を選びたい。
麺棒は用意してあったし、各種計量器具も大量にあったのだが、いかんせん、麺切り包丁がない。普通の菜切り包丁でもあればいいのだが、何故か会社にあったのは波刃の包丁。麺切り包丁は直刃で片刃で自重があるのだが、この包丁、曲刃で波刃で両刃で軽い。しかも短い。
麺を切る際、刃を下に降ろした後、前後に引かなければならず、麺がくずれる。刺身じゃないんだから。
素人なればこそ、道具にはこだわりたいものだ。