Physiologie du gout, meditations de gastronomie

生きとし生ける者みな養いをとる。
教養ある人にして初めて食べ方を知る。
国民の盛衰はその食べ方のいかんによる。
どんなものを食べているかを言ってみたまえ。
君がどんな人であるかを言い当ててみせよう
（『美味礼賛（ブリア・サヴァラン）』岩波書店版より引用）

私の食生活からブリア・サヴァランが私の人となりを当てられるかどうかは分からないが、このサイトの読者は、ここ何日かのコンテンツで、私が何を考えているか分かるだろう。
やはり、食事は日々の活力であるから、体脂肪削減中だからとて、これみよがしな食事にはしたくないものだが、ついつい、明白な低カロリー食にしてしまう。
『心の欲する所に従いて矩を踰えず（孔子）』となれば理想的なのだが、孔子をもってしても70になるまで果たせなかったのだから、齢半分の身としては果たすべくもない。
ここ5日ほど摂食して、毎日プールに通っていたら、体重は3kg程減った。減りすぎ。しかも、体脂肪率はほぼ変化せず。
全然、駄目だ!!