先日、湯豆腐を作った。 土鍋に昆布を敷き、水を張った(1)。 豆腐だけでは寂しいので、白菜とエノキ、舞茸も入れた(2)。 彩りも考え、冷蔵庫に残っていたニンジンも入れた(3)。 ここまで来ると、なんとなくダシが昆布だけでは足りない気がして、鶏肉も入れて…
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